Molte volte nei giorni più bui e cupi non si sa cosa preparare a tavola. Un momento prima un’accesa discussione ha preso il sopravvento e tutti i membri della famiglia, grandi e piccini, si sono ritirati nelle loro stanze o a prendere una boccata d’aria in giardino. Eppure un pranzo veloce lo si deve combinare e forse è il caso che tutti riflettano sulla discussione proprio consumando il pasto. Allora tra le mille idee, una può esprimere qualcosa … le penne all’arrabbiata!

Penne all’arrabbiata: cosa ci serve

• aglio 3/4 spicchi
• peperoncino piccante q.b.
• pomodoro 500 gr
• prezzemolo q.b.
• penne (80 gr a persona generalmente)

Penne all’arrabbiata: come si preparano

• prendete una pentola antiaderente, versate un filo d’olio e fate soffriggere l’aglio;
• aggiungete il peperoncino e successivamente i pomodori; salate e lasciate cuocere sino a che il sugo non ha “ritirato” tutta la parte acquosa;
• nel frattempo mettete l’acqua a bollire in una pentola, pesate le penne, versatele quando l’acqua è in ebollizione. Salate e scolatele quando sono al dente;
• aggiungete le penne al sugo, mescolate e servite nei piatti decorando con un ultimo tocco: il prezzemolo!

I vostri commensali capiranno il vostro stato d’animo in base all’arrabbiatura della pasta!

Alcuni segreti delle penne all’arrabbiata…

• per chi  non digerisce l’aglio, è possibile usare un’erba aromatica molto simpatica: l’aglio orsino! Questa piccola piantina è cosi’ denominata perché è il primo spuntino che assaggiano gli orsi dopo il lungo letargo invernale. E’ una piantina officinale dalle straordinarie proprietà: antimicotica, antibiotica e adatta a purificare il sangue. Aromatizza i piatti delicatamente ottenendo lo stesso profumo dell’aglio senza le conseguenze indesiderate del comune bulbo.
• la parola chiave per l’ottima riuscita delle penne all’arrabbiata è la semplicità. Mantenete gli ingredienti senza alterarli e senza aggiungere parmigiano o altro. Stupirete tutti con la tradizione romana da cui ha origine questo piatto.

buon appetito e vedrete che tutti sapranno perdonarsi!