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Idee domenicali: biscottini “cuoriciosi”

Ott 21, 2018
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Non sapete cosa fare? Vi state annoiando? Ecco a voi un bellissimo modo per trascorrere insieme alla famiglia, la Domenica pomeriggio: ovviamente sperimentando in cucina con dolci creazioni! Una nuova avventura per i più piccoli e per imparare come tutto si può reinventare: i biscotti cuoriciosi!

Una bambina ci suggerisce questo:

“La cucina è tutto ciò che di dolce e salato si mangia (gnam gnam)”.

Oggi desideriamo parlare di dolci. Prepareremo insieme… i più buoni biscottini “cuoriciosi” del mondo, avvolti in un caldo abbraccio di marmellata e un dolce rivestimento di cioccolato. Mani lavate e grembiule indossato? Anche i più piccini, o forse sono meno diligenti i grandi?

Gli ingredienti per i biscottini soprannominati “cuoriciosi”

  • 2 tuorli d’uova
  • un pizzico di sale
  • 120 grammi di zucchero
  • 100 grammi di burro
  • 1 cucchiaio grande di farina di mandorle
  • 280 grammi di farina
  • stampino tagliabiscotti a forma di cuore ed uno piccolino tondo (servirà a formare il buchino)
  • marmellata di fragole (o ciò che preferite come gusto)
  • cioccolato fondente

Come si preparano i biscottini “cuoriciosi”

Rompete le uova suddividendo gli albumi (che non serviranno in questa ricetta) dai tuorli. Poneteli in una ciotola, insieme con un pizzico di sale, lo zucchero e lavorate con una forchetta. Preparate il burro suddividendolo a pezzettini ed aggiungetelo al composto sempre lavorando con la forchetta (operazione molto utile per legare il composto stesso). Aggiungete la farina di mandorle e la farina, aiutandovi con la forchetta e successivamente impastate con le mani. L’impasto deve formare una palla abbastanza elastica. Dato che di tempo ne abbiamo, essendo Domenica Pomeriggio, fate riposare in luogo fresco, la nostra dolce palla di pasta frolla.

Scegliete voi quali passaggi far compiere ai piccini, qui lasciamo libertà di divertimento nello svolgimento delle “operazioni in cucina”.

Stendete la pasta aiutandovi con il mattarello. Lo spessore deve essere abbastanza sottile, nell’ordine dei 3-4 mm (andranno accoppiati i biscottini). Ricavate quindi i biscottini e ricordate di contarli: in metà dei cuoricini ottenuti dovrete provvedere a creare il forellino.

Accendete il forno a 180 gradi e, quando raggiunge la temperatura, ponete i biscotti nel ripiano a metà per circa dodici minuti. Con la luce potrete controllare la doratura: a quel punto sono pronti da levare dal forno.

Mentre attendete la cottura del forno sciogliete del cioccolato fondente a bagno-maria e mantenetelo fluido.

La prima operazione , dopo aver disposto i biscotti su una grata, è di porre un velo di marmellata (per i più golosi crema di cioccolato) sul biscottino pieno. La metà che invece presenta la foratura va immersa nel cioccolato fondente e successivamente appoggiata per chiudere il manicaretto. Procedete così per tutti i biscottini.

Anche qui, scegliete la suddivisione dei compiti facendo attenzione alle operazioni più delicate dove, i bambini potrebbero avere difficoltà. Se li vedete sicuri, lasciateli fare! In loro si crea molta soddisfazione sapendo che possono riuscire in queste “operazioni culinarie”.

Ed ecco pronti i vostri biscottini “cuoriciosi”! Accompagnateli con bevande che preferite e buona merenda!

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